Petit bilan alimentaire de deux semaines en Malaisie !
Bon, premièrement j'avoue, j'ai pas goûté à grand chose si on tient compte de la diversité des plats. Diversité, oui... mais non ! En fait, pour résumer, dans la cuisine malaise tous les plats sont principalement à base de riz, voire de pâtes, et généralement piquants.
Les deux ou trois premiers jours on prenait normalement un plat de nasi goreng (riz sauté et qui arrache) et un plat de nasi putih (riz blanc) pour les mélanger et atténuer le "caractère" du premier. Avec ça, du coca bien frais : dur dur les premiers temps avec la chaleur.
Puis on a découvert le roti canai -prononcez rotí en roulant légèrement le R et tchanail- qui se traduit souvent par "pain" mais qui n'y ressemble en rien. C'est une sorte de crêpe épaisse, pliée en carré, et normalement servie avec des sauces. Nous on a déjà goûté le roti empty, donc simple, et la version avec oeuf (mis avant que les côtés soient rabattus et donc cuit à l'intérieur). Délicieux ! Et pour une fois pas trop sucré.
Personnellement, moi qui sale jamais, même pas l'eau des pâtes, et qui raffole pas forcément de gâteaux ni de bonbons, je trouve parfois les saveurs un peu exagérées. Le piquant je m'y attendais, et dans une certaine mesure, j'aime ça, mais le sel et le sucre sont utilisés en trop fortes doses à mon goût. Au moins, je risque pas d'oublier de me laver les dents !
On a bien sûr testé d'autres trucs : soupe chinoise aux pâtes, aubergines marinées avec des petites crevettes, sautés de légumes, soupe de poulet, soja à la poêle, cuisine indienne (qu'on a remis ce soir, et pour la première fois avec les doigts, avec un des profs de la fac avant une bonne partie de ping-pong !)... tout très bon !
Et évidemment, comme à chaque fois que quelqu'un découvre quelque chose par soi-même, il peut y avoir des surprises ; j'ai une petite anecdote...
Un midi on est allés manger dans un resto qu'on aime bien et on avait envie d'un truc plutôt simple. Comme on sait pas encore trop lire la carte on s'est dit qu'on allait demander un ou deux plats parmi les moins chers, histoire de voir, deux oeufs au plat, pour les protéines et un roti, pour la gourmandise (et c'est nourrissant !).
Le serveur arrive et je lui demande donc un nasi lemak. Je savais que nasi c'était riz, je voulais donc voir comment il serait servi. Là le serveur me regarde un peu bizarrement, il rit à moitié, il ne me comprend pas me dis-je (pas mal de gens parlent anglais mais ça court pas les rues dans notre kampung), puis les oeufs, ça ça semble lui convenir, et enfin le roti, et le type arrivait pas à décrocher son sourire, tout en ayant cet air interloqué. Il nous regardait genre "vous êtes sûrs ?!?".
Bref, nous on a mangé tout ça et c'était super bon. Après nous être bien régalés, j'ai noté sur une serviette le nom de plats, pour pouvoir en redemander une autre fois, et j'ai aussi pris note d'autres mots sur la carte pour chercher des traductions.
Puis, avant hier soir (oui, c'est une anecdote qu'on a captée en deux temps), pareil, on avait pas trop faim (de nourriture trop exotique), donc on demande le nasi lemak + roti et là le mec mort de rire, il nous dit "non, non, c'est que pour le petit déjeuner". Ahhh, tout s'explique ! Les sourires et les regards du serveur aussi !
Donc vous êtes prévenus, si vous voulez votre nasi lemak et/ou votre roti, c'est avant 11h ! (Traduction -faite après coup- à l'appui !)
PS : N'oubliez pas que j'écris sûrement avec beaucoup d'ignorance. Deux semaines seulement, et dans le même -petit- village, c'est à mon avis loin d'être représentatif. Cependant, la première impression est importante du point de vue du dépaysement ! Il faut savoir s'adapter.
